● ビタミンＫ：納豆やブロッコリー、小松菜に多く含まれ、骨の形成 や骨質の維持に働きます（250 ～ 300 μ g/ 日）。 資料：骨粗しょう症の予防と治療ガイドライン 2015 年版 ※腎臓病治療中の方やワーファリン服用中の方は、たんぱく質の制 限が必要な場合や、摂取の際に注意が必要な食品がありますので、 かかりつけの医師とご相談のうえご使用ください。 「ロコモ・フレイル予防のお手軽レシピ」の特色 このレシピ集には次のような工夫をしています。 ● 調理の所要時間を記載 ● ロコモ・フレイル予防に大切な栄養素を豊富に含むレシピには、右 上に栄養素マークと 1 人分の栄養成分値を記載 ● ひと言メモによりレシピの特徴や栄養面のポイントを表示 ● もくじに動画マークのあるレシピ (10 レシピ ) の QR コードをスマホ などで読み取ると調理の様子を約 1 分間の動画で見ることができる このレシピ集を、皆様のご家庭で広く活用され、ロコモ・フレイル予防 のお役に立てていただければ幸いです。 レシピ監修・料理動画作成 木村 安美 （広島修道大学健康科学部健康栄養学科 教授 九州大学大学院医学研究院衛生・公衆衛生学分野 共同研究員） 4 （動画マーク） もくじに動画マークのあるレシピ (10 レシピ ) の調理の様子を 約 1 分間の動画で見ることができる
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